最近上海的流感非常厉害，我们在家里呆了好几个星期。四月一日至四月五日，实行封闭的封闭经营，因此这些日子里，所有人都在忙碌着储备物资。最好是多购买一些能保存更久的蔬果，比如面粉、面条之类的干粮，在家里无所事事，可以尝试着做出一种新的面条来消磨时光，而且在家里多吃面条也很好消化。祝你的疾病早点过去，祝你好运！即使是在家里，也要有自己的生活。
在家玩儿面条，天天变着花样为你的家庭做，这里有10种面条的烹饪方法，请你喜欢！
一、肉松包，
孩子们最爱吃的是肉干，前一天就能煮好，早上也不用担心。此款香甜的吐司配以香甜的色拉和咸咸的甜味，格外的松脆可口。1、肉松面包，材料：g或g,1g食盐，33-44g,1个蛋，18-22g的玉米粉，g的高筋面粉，3.5g的酵母。配料：甜辣的小牛肉干，色拉调料，小葱，苏马里奶酪，蕃茄汁。2、将牛奶、食盐、白糖、蛋、玉米油（软奶油）、高筋面粉、酵母等材料倒入搅拌器中搅拌均匀。也可以用手工揉面，虽然有些劳神，但是要保证揉成平滑的面片。
3、面团发酵后，将玉米油铺在面盘上，然后将面团吸干，然后将面团揉扁，并铺在上面。在平底锅里铺上一层油，把上边的毛料铺好，用叉子把小孔插进去。在烘焙20分钟后，涂上鸡蛋汁。洒上葱花，芝士，盐，番茄酱，火腿等。
4、将烤箱放入烤箱中，用°C烘焙25分钟。5、烤好后稍微冷却一下。用小刀把它剖开，然后把它翻转，抹上一层香喷喷的色拉。把肉松粘在一起。
二、菠萝比萨饼
比萨饼也是儿童最爱吃的食物，比萨饼通常由番茄酱，洋葱，甜椒，奶酪，和火腿等制成，非常有营养。也可以制作成果味的，自己做比萨饼比较有营养，可以按照自家的材料做出适合小孩喜好的味道。
1、配料比例：80g高筋面粉、30g低筋面粉、2匙花生酱、1g食盐、2g、糖5g、清水70g、蔬菜油5g。
2、用筷子将其打碎。将其揉成一团，裹上塑料薄膜，待10分钟后，将其揉至平滑。用塑料薄膜包好，放在一个暖和的环境中，大约1个钟头，直到面团膨胀一次。
3、新鲜凤梨削皮，切碎。首先把广味腊肠煮好。比萨饼配料：2个洋葱，一半甜椒，凤梨切片，意大利腊肠和火腿切片，西红柿5个，干酪干酪，蕃茄汁等。
4、面团发酵2次，面团放入空气，然后揉捏均匀。将面团揉成一个圆形的薄饼，然后放到一个涂了油脂的盘子里。
用叉子把洞填满。撒上蕃茄汁。用毛笔刷，使其变得光滑。
洒上干酪。撒上洋葱和甜椒。把一些碎的火腿洒在上面。把凤梨片放在上面。把西红柿放在上面。然后洒上干酪。
5、将烤箱预先加热，置入烤箱中段，用℃左右的温度烘焙20-28分钟。
凤梨比萨饼是一种很好的酸和甜味。
三、戚风糕点
早饭的时候，给宝宝们也有很大的好处，喜欢甜的宝宝，前一天就能做好，而且早晨也很新鲜，最重要的是，自己动手的时候，会比外面的好吃。
1、食材配方：鸡蛋3个，细砂糖35g（加蛋黄5g，蛋清30g)，清水35g，低筋面粉55g，玉米油30g，白醋少许。
2、将蛋清与蛋黄分开，蛋清中不得有蛋清，否则蛋清不易搅拌。3、5g白糖，再用清水加深，倒进鸡蛋，再下玉米粉，打至鸡蛋与油脂充分混合。
4、将低筋的面粉过筛。用“Z”形的方法，把面团打至精细的面团，然后把面团卷起来，做成丝带形状。要小心不要有微粒，否则很可能会收缩。
5、在打蛋白之前，将烘焙好的炉子放在°左右。首先将少许白醋和柠檬水倒入鸡蛋清，分成三次，打至有鱼眼起泡的时候，再加糖，当有鱼眼的时候，再加上一半的糖，当有了鱼尾纹的时候，再加上一半的糖，再用中速搅拌。
6、将蛋黄浆中的1/3蛋清粉搅拌至一起。然后将剩下的2/2倒入搅拌。将面粉糊倒进蛋黄里，搅拌至无泡沫为止。7、从高处往模子里倒。我的模具比较大，三个六英寸的大碗刚好能容纳三个。用案台或浴巾上下摇晃，以除去泡沫。
8、上下火℃烘焙35-40分钟，每个烘炉的温度都是不相同的，具体要看自家的炉子，要用小火慢慢烘焙。如果有大量的话，就用慢火慢慢烘焙，同时还要留意情况的改变。
9、可以用一根筷子把它插进一个蛋糕里，不沾到筷子上就可以做好了。把它放在砧台上，把里面的空气抖出来。再把它翻过来放在架子上让它冷却，以免它向内收缩。待冷却之后，用手将饼的边缘拧松，再轻易地将其脱出。
四、南瓜豆馅包子
用南瓜做成的豆腐包子，不仅色泽鲜艳，而且还很有滋补的味道。南瓜含有多种维生素、矿物质、微量元素，还含有多种人体必需的多种维生素，此外，还含有大量的水果胶质，对肠胃有很好的防护作用。
1、南瓜要选一些比较软的南瓜，尤其是那些乡下的南瓜，味道很好，口感很好。将南瓜剥掉，放入平底锅中煮，大约25分钟就可以了。
2、南瓜馅料：南瓜馅g、面粉g、糖5g、食盐1g、干酵母5g、清水g、玉米粉10g。将材料放入和面器中，搅拌15分钟。手工揉面时，要用双筷子搅拌，揉成一团，待一段时间，揉成一团，揉成一团。另外，要小心的是，不要把南瓜里的水煮得多了，否则面条会失去筋道，馒头的味道会变得很差，而且不易成型。
3、在温水中将其发酵至和好面条的2倍大小，用搅拌器进行1.5个钟头，将面团搅成一个清晰的蜂巢形状即可。4、由于加入了南瓜，口感很粘稠，而且我的面条和得很松脆，需要在盘子里加入适当的面粉，并不断地揉捏，直到变成一个平滑的面团。5、将其切成大小相同的小块，将其揉至平滑，再将其揉成圆形。6、准备好豆腐馅，也可以准备芝麻等各种馅儿，各种馅儿都有，可以自己去买回去包装。
7、用手将面团揉平，将其揉至中心较厚、边缘较细的表面，并用红豆粉包裹。在蒸锅里抹上一层油，或者用蒸笼纸把包好的馒头铺在上面。再用布罩进行二次发酵，或者在烘炉里进行二次发酵。尤其是初学者，切记二次发酵，包子蒸熟后不会出现收缩现象。
8、我把它放到烘焙炉里，继续发酵20分钟，肉馅的体积就会明显增大，然后再蒸25分钟。
这种做法的南瓜馅，松软有嚼劲，口感极佳，而中间的豆沙糖则是甜而不油腻，如果不想吃甜食，可以用来制作肉馅、萝卜丝、蔬菜馅等。用南瓜做成的馒头，色泽金黄，光是看着就让人胃口大开，有兴趣的可以尝尝。
五、红枣蜜糖酥
红枣、红糖都是很好的补品，春季可以多食用。红糖红枣糕点，又香又嫩，是一种很好的早饭。1、准备材料：砂糖g、红枣少许、糯米g、低筋面粉g、酵母4g、烤粉3g、清水g。将砂糖放入微波10秒内，再加g清水，搅打至糖浆。红枣清洗后，用剪子将其切成小块，去掉果肉备用。2、将面粉，酵母，泡打粉加入粘米粉中拌均匀。倒入红糖，用搅拌机搅拌至无粒状。3、盖上盖上塑料薄膜，大约2个钟头，这个时候气温升高，可以快速的进行发酵。小心用大盆来做，因为我用的是一个比较大的碗，所以没有留意，就把米饭给撑爆了。4、发酵到象现在这个样子的大气泡就可以发酵了。用铲子将泡沫打掉。
5、将蛋糕的锅底及四周涂上一层猪油。将红枣放在锅里，然后倒进米饭里，在案板上敲了敲，让泡沫消失。然后在表面洒上一圈红枣。
6、水烧开后，用小火煮30-40分钟。
六、辣牛肉派
肉派也可以不用手揉搓，而是先搅拌均匀，再搅拌均匀，再放一夜，这样第二天早上就能做出最好吃的肉馅了。馅料是用豆沙、芝麻、韭菜、蛋等做成的。可以是煎饼，也可以是煎饼，也可以是油炸，都是小朋友们最喜欢的食物，而且味道很好。
1、准备：1g的精粉，1g的食盐，3g的酵母，3g的糖，再加入少量的清水，用筷子搅拌，使面团变得均匀。用塑料薄膜包好，冷藏一夜。
2、用早上从冰箱里取出，已经发霉的松软的面团，用一根筷子夹起来，非常有弹性，然后再搅拌一下，把里面的气给吹出来。
3、防止粘手，放入油，我用了一种菜油，在手上涂了一层油，再切成小块。4、肉馅是前一天夜里做的，如果有空闲，可以在早上吃的时候切一些，比如猪肉、猪肉、肉馅、肉馅等等。我是用肉末做的，我家喜欢辣，就用了胡椒。将那块肉切成小块。加入姜末，葱末，榨菜末，胡椒粉，花椒粉，香油，盐，辣椒粉，生抽，味精，鸡蛋一个，加入适量的水淀粉，在一个方向上将肉末打至柔软。胡萝卜、黄瓜、青菜等都可以放进肉类中。
用灌汤包的方法将其包裹起来。5、把电饼机加热，无需加油，把面团放进去。用双手把它拉到外面，用铲铲把它往外面推也行，尽可能地把它顶起来。
可以用锅盖炸，泡沫显著，膨胀后，翻转面。
炸至中部隆起时，用一根竹签刺入，若不沾，则为成熟，约5分钟一次。当然，也可以将面团放大，放入油锅中煎，味道更好，但是太过油腻。
七、葱油面
上海有名的葱油拌面，口感脆嫩，色泽金黄，加上葱油的香味，味道格外鲜美。葱油面有很多种方法，可以搭配猪肉、鸡、菜、青椒、黄瓜等，既有营养又好吃。家里可以自己动手，也可以自己动手，早上再来一份葱油拌面条，整个早上都充满了活力。
1、准备调味品：葱段，洋葱丝，姜丝，小葱花，小米椒圈，酱油，蚝油，白糖，盐，鸡精，芝麻油，料酒，八角，桂皮。2、准备半干的、湿润的面团。
3、把锅烧开，加些油，也可以加些猪油。入葱段，洋葱，八角，肉桂，用中火煸至香味。
把葱和葱都煎成黄色。用中低火烧作料：放入料酒、少许盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精拌匀备用。
4、煮面条，煮滚后，将面条捞出，加入少许的盐，煮2分钟。在煮面的时候，在烧开后，放少许凉水，使之更有嚼劲。
5、把煮过的所有的面都倒入一盆葱油锅里，迅速搅拌。然后加入麻油，搅拌均匀，或加些麻酱调味。放在一个大盆里，洒上葱和青椒。
一碗清香可口的葱油拌面就出炉了。如果你不爱吃辣的话，可以少加八角和肉桂，如果你想吃辣，可以加些胡椒，也可以在煎的时候加些辣椒。若想要更深色的，也可以加入老抽作颜料。
面不粘，记得在炒的时候多加些油，这样的话，炒的时候就会有恰到好处的感觉，这样才能保证面皮的口感和口感。
八、自制青菜面，炒辣酱
面是日常饮食中最普通的一种，容易吸收，容易，与各种肉末搭配，既有营养，也有味道。超级市场里的面条种类繁多，但是有的时候很难吃到，而且很难吃。实际上，家里煮面也很简单，不会搓面和煮面，可以去找一台机器，自己喜欢的就可以做成自己喜欢的那种。自己动手的优势在于，没有任何的添加剂，而且还可以加入鸡蛋和其他的蔬菜，不仅色泽鲜艳，而且味道也很好。尤其是小孩不喜欢的青菜，煮成青菜，小孩也喜欢。
用紫薯，黄瓜，菠菜，紫甘蓝，胡萝卜，西兰花等等。我现在要制作三种颜色的面条，分别是紫甘蓝、胡萝卜和西兰花，做成后可以晒乾，或者一次吃得很少，半干的比较好吃。煮面最重要的是要把握好水和面粉的配比，我们可以选择用来制作饺子的面粉，这样面条才有韧性，而且在制作过程中加入少许的盐，这样更有嚼劲。
1、将西兰花清洗，用沸水煮2分钟左右。把水分滤去，再把它剁碎。在煮的时候加一点盐，这样可以去除花椰菜里的虫。用破碎的机器把它搅碎。胡萝卜和紫甘蓝不用烫，可以直接把它们剁碎，然后把它们搅碎。再把剩下的三种蔬菜汁用纱布和滤网滤去。
2、接下来要做的就是揉面了。通常我们会把面做成干燥的，通常是2:1的混合。我这里有g的小麦和g的素食果汁，根据你的菜汁数量来决定。将1-2g的食盐放入面粉中。将面团倒入搅拌器中搅拌。手工揉面时，用筷子搅拌，然后将其揉成一团，用塑料薄膜包住20-30分钟，然后将其揉成光滑的面团。
揉成的面团不会太干燥，用塑料薄膜包裹，然后在30分钟内把它弄软。
3、面条可以做薄片，可以直接切条，家中有拉条机就非常好用了。我用的是手工拉条机，虽然有些吃力，但速度也很快。首先将面团擀成薄片，前后反复六、七次，最后制成面食。面做好后，洒上乾的粉以防粘在一块。然后就可以把它挂在外面晒乾了。
面可以在前一天晚上做好，第二天再来就可以了。自家煮的面，味道一点都不比外边的差，最重要的是，这面的营养和味道都不错。
4、下面分享我的辣酱牛肉炒青丝。
做牛肉粉，最重要的还是要煮熟的牛肉，这道菜可以在沙煲里煮熟。我这是炖辣椒牛肉，又酸又香，又香又香，一份就够了。
准备调味品：姜片，葱段，花椒，泡椒，八角，香叶，盐，生抽，老抽，冰糖，胡椒，料酒等。香菜，葱花，蒜泥等，鸡精，香油等。
牛排，，别太肥，要剁碎，用料酒浸泡。放入少许油，放入泡椒，花椒，姜片，葱段，八角，香叶，用慢火爆炒。把牛肉倒入锅中，加入料酒，搅拌均匀。
放入盐，抽，抽，加冰糖，搅拌至颜色。将其倒入一个沙罐内，加入少量的水。
用小火加热，然后用小火煮1.5个钟头。一直煮到牛排变得松散。在平底锅中加入辣椒，加少许的鸡精。
烧开水后，加入素粉，不能过久，2-3分钟就可以了。
将葱、姜末、大蒜、香油、鸡精倒入牛腩。
将素面取出，放到一个大盆里，然后倒入炖牛排。可以在上面洒上一些熟透的芝麻来增加香味。最后加入一些青椒就可以了。一份有滋补作用的红焖牛肉素食面就出炉了。又是酸甜又是爽口，又是五香，又是一种特殊的美味。
九、肉馅包
中国人最爱吃的就是馒头，里面有各种不同的馅，比如糖包、奶黄包、菜包、肉包等等。接下来就是广州的素馅包子了。早晨的时候，可以搭配上豆奶和牛肉。
1、包子皮材料：g、酵母5g、清水g、1g发酵剂1g、糖20g、油10g、食盐1g。将原料加入和面器中和至平滑的面团，再次进行2次大的发酵。
2、肉末可以选择青菜、白菜、时令等，我用广州菜心菜，把菜心洗净，再加盐煮3-5分钟。将白菜心剁成小块，挤出水。
3、选择猪肉、鸡肉、鸡蛋、生抽、白糖、香油、盐、葱末、姜末、花椒粉、胡椒粉、十三香、鸡精、一个鸡蛋、适量生抽、白糖、香油等。将肉类搅拌到松软，如果有多余的水分，可以加入一些甘薯淀粉。然后把切好的蔬菜切成小块。
4、包子包子最重要的就是做面团，面团要比平时大一圈，面团要有松软和有弹性，这样做出来的包子口感会更好。
5、面团发酵后，将面团放入面团中，然后将面团揉成均匀的面团。用擀面棍将其擀成薄片，裹上蔬菜和肉末。
抹上油脂，把包裹好的馒头放在烤炉里，蒸23分钟，或者是烤得更好。
如果是在蒸笼里蒸，那么在蒸熟后，要记住要炖2分钟，以免汽水从汤包里滑落回来。
豆浆、牛奶、豆浆、稀饭什么的都很大，如果你有时间可以尝尝。
十、红油饺子
饺子不仅是我们北方人最爱的，就连我们南方人都很喜欢呢！就是不会做面食，我家每个星期都会有一次，不过平时都是在商场里买，不过现在疫情期间，我们也不能在菜市场上买。没办法，她不会擀面，只能擀成薄片，所以包起来很容易。
1、面粉与清水的比例为2:1，面粉g，加入g的清水，加入1g的食盐增强面团的韧性。
2、家里没有拉面器，可以用擀面棍擀出一大片的薄饼。没有用来制作饺子皮的模子，用矿泉水瓶子也行，把它剪下来，在上面盖印，然后用转动的方法把它削成肉馅。洒上面粉以避免粘在一起。剩下的部分，揉成一小块，揉成一块，揉成一张，用了半个小时，就完成了。然后是水饺的馅料。
3、芹菜挑细的芹菜，压紧后，倒入碎肉，再倒入腌菜、一个鸡蛋、生姜、花椒、味精、玉米淀粉、胡椒、盐、芝麻，拌匀。
4、把它包成你想要的形状。在平底锅里抹上一层油，放入汤圆，煮沸后放入蒸笼内，20分钟即可。
5、蒸好后，用醋、红油蘸酱，加点豆奶或是稀饭，非常好吃哦。调味品：酱、香油、香油、香油、香油。
春季多食糯米对身体健康有益，以下10种家常菜，在家时可以自己动手制作。
这10种春季的家庭早餐既美味又有营养，可以在家中变换一下口味！
